秋の限定酒が新潟から届きました！
皆さんこんにちは！ 兵庫 高砂の和膳松たにです。
朝晩が涼しくなって、すっかり秋を感じられるようになってきましたね。
秋の限定酒をお楽しみいただきたくて、いつもお世話になっている、新潟の地酒専門店 錦屋酒店さんに、送っていただいた地酒4種類をご紹介します。といっても、錦屋酒店さんの大西さんの紹介コメントです。
大西さんいつもありがとうございます。
鶴齢 特別純米山田錦ひやおろし
山田錦を55%精米で使用した旨み溢れる秋季限定酒です。
酒米本来の旨みを引きだす造りが特長。
火入れの際は「パストライザー」を用いて
酒の風味を逃さないよう細心の注意を払いその後の貯蔵では「雪室」にてゆったりと熟成を進めています。
円みあら口当たり、旨みと酸のバランスが非常に優れており、つい盃が進みます。
燗も美味しいですが、温めすぎると旨味の輪郭がぼけてしまうので「ぬる」〜「上」燗程度がおすすめです。
超真野鶴 超辛口純米原酒 ひやおろし
全国で1位2位を争う超辛口の純米酒。
日本酒度が＋20を超えた年のみ入荷されます。力強い旨味と味わいが、一夏超え味わいに厚みが増しています。「濃厚"超"辛口」とも言える唯一無二の味わい。
冷酒でシャープなキレ、燗でパワフルな旨み
どちらにも代えがたい美味しさがあります。
香りは控えめですが燗につけると柔らかくその香りが広がります。
「普通の辛口」に飽きた人にオススメです！
〆張鶴 純米吟醸越淡麗秋あがり
蔵人たちが丹精こめて育てた「越淡麗」を50%まで丁寧に磨きあげています。
仕込んでから約半年寝かせ、秋を迎えて味わいが深まり増すことで「淡麗旨口」を追求するし〆張鶴らしさが存分に発揮されています。
香り穏やか、旨味たっぷり！燗につけてもさらに旨みが増幅します。
また、本年からラベルが変更となりまして秋の夕陽、黄金に輝く稲穂をイメージしております。「秋あがり」の文言も今年から冠されました。
北雪 純米吟醸vor.N
錦屋酒店さんオリジナル商品です。
酒米は佐渡産の「越淡麗」を55%精米で使用。雑味なく軽やかにキレていく新潟清酒らしい「淡麗辛口」に仕上がっております。決して派手ではないけれども、優しい香りと円熟した柔らかな旨味が程よい今時期ならではの味わいが堪らなく美味しいです！「冷酒」〜「常温」くらいがおすすめ。
新潟 秋の限定酒
一合 825円 ハーフ 412円（税込）
飲み比べセット
各50ml 4種類 1155円（税込）で販売しています。
ご希望の温度でご用意させていただきます！
ぜひお試しくださいませ！