初夏のおすすめ限定酒第2弾が販売開始です！
皆さんこんにちは！兵庫 高砂の和膳松たにです。
第1弾の初夏にのおすすめ限定酒が好評につき、ほぼ売り切れました！ありがとうございます。
第2弾も新潟の特約店限定販売の生酒など、たぶん兵庫ではお目にかかれないと思われる夏酒を揃えました。
引き続き辛口をテーマにしております。
「想天坊じゃんげ 超辛口純米酒 火入れ青蛇」
「麒麟山 超辛口 生酒」
「越乃景虎 純米原酒」
販売価格は下記の通りです。
1合825円 ハーフ412円
飲み比べセット 4種類各50ml 1210円
長岡市の河忠酒造さんの季節限定酒
辛口造りの純米新酒を、杜氏がタイミングを見極め瓶詰め時に一回だけ火入れをし、そのまま瓶貯蔵してバランスよく仕上げました。
涼やかなデザインとキレのよいすっきりとした辛口が、暑い季節に心地よい季節限定酒です。
冷酒や氷を浮かべての飲み方がオススメ。ドライな旨みがより爽やかに広がります。
・品名：想天坊じゃんげ 超辛口純米酒火入れ青蛇
・酒米：新潟県産米
・アルコール度数：16度
・日本酒度：＋15
品名の由来ですが、
酒蔵の裏山にあたる西山山中には「蛇逃(じゃんげ)」と呼ばれる滝があり、「滝の近くを住処にしていた大蛇が、黒猫と争い逃げ出した」「蛇も逃げ出すほど水流の激しい滝」などの言い伝えか残っています。"蛇も逃げ出すようなキレの良い超辛口酒"と土地の逸話にかけられています。
東蒲原郡阿賀野町麒麟山酒造さんの季節限定酒
清冽な味わいと摘みたてのベリーを思わせるみずみずしさ。
火入れ前の超辛口を、夏限定の生酒でどうぞ。
・品名：麒麟山 超辛口 生酒
・酒米：阿賀野産米
・アルコール度数：15度
・日本酒度：＋12
長岡市諸橋酒造さんの季節限定酒
青空のような爽やかなブルーボトルの越乃景虎の夏酒。
さらりと飲めて米の旨みも味わえる「越乃景虎純米酒」の良さを生かしながら、夏らしく爽快な味わいに仕上げました。
常温でも勿論美味しくいただけますが、軽く冷やすとより一層引き締まった淡麗辛口を楽しめます。
通年商品の純米酒よりもやや強めのお酒ですので、ロックにしても味わいが弱まることがなく、すっきりした味わいがさらに引き立ちます。
・品名：越乃景虎 純米原酒
・酒米：五百万石、こしいぶき
・アルコール度数：17度
・日本酒度：＋3
初登場の酒蔵さんをご紹介させていただきます。（酒屋さんのパンフなど参照）
河忠酒造株式会社
1756年長岡市で創業。蔵の後ろには西山連山があり豊かな緑ときれいな水に恵まれています。仕込み水には、口に含むとほのかに甘さを感じる西山連山の伏流水を敷地内の井戸から汲み上げる超軟水。酒米は希少米「高峰錦」を主体に、地元の水田で収穫されるものを使用しています。
甑（こしき）による蒸し米造り、全量手造りによる「箱麹」の麹造り等手造りの基本を活かしたキメ細やかな酒造りを継承しています。若い蔵人たちが日々研鑽をかさねています。
諸橋酒造株式会社
1847年長岡市で創業。栃尾は。戦国武将上杉謙信（元服名長尾景虎）が、多感な青年期を過ごした場所です。近くには日本名水百選に選ばれた「杜々（とど）の森」があります。酒造りの時期には。山から吹き下ろす寒気が蔵全体を覆い、蔵は天然冷蔵庫となります。この環境が酒造りに欠かせない長期低温発酵を可能にしています。このような水・環境そして酒造りの技術が上品でさわりなく飲め、辛口でありながら辛さを感じさせない酒質に仕上がっています。
ここまで見ていただいて、ありがとうございます。
地酒をお召し上がりいただいたお客様から、「美味しかったよ」と言っていただくたびに、次はどのお酒を注文しようかと、つい情報を集めてしまいます。お店に置くのは、限定酒ばかりと決めているので…冷たくひやしてお待ちしております。