秋季限定の日本酒‘「あきあがり」「ひやおろし」の飲み比べセット始まりました！
皆さんこんにちは！兵庫 高砂の和膳松たにです。いつもご利用ありがとうございます。
９月に入っても、日中はまだまだ暑いですね。それでも、日本酒の蔵元からは、次々と秋限定酒が出荷されています。
今回、当店で提供する９月の秋季限定酒は、５本すべて違う県で醸され、同じ酒米を使用しているお酒はありません。淡麗辛口、濃醇辛口、超辛口と違うタイプをご用意しました。今回は甘口はありません。当店のお料理と一緒に、ぜひ飲み比べてみてください！
提供価格は下記の通りです。
一合 825円 ハーフ412円
飲み比べセット 4種類各50ml 1210円
9月の秋季限定酒
浦霞（うらかすみ）特別純米酒 ひやおろし
大納川天花（だいながわてんか）純米吟醸秋酒
桂月（けいげつ）超辛口特別純米酒60
黒牛（くろうし）あきあがり純米酒
黒松 仙醸（くろまつ せんじょう）特別純米熟成超辛口
(黒松仙醸は売り切れました)
詳しくはこちらもご覧くださいませ。
宮城県塩釜市 佐浦さんの秋季限定酒
浦霞（うらかすみ）特別純米酒 ひやおろし
「ひやおろし」は厳寒期に仕込み、夏を越えてほどよく熟成した、もっとも美味しいと言われている時期のお酒を加熱処理せず、「ひや」のまま瓶詰めした季節商品です。まろやかでふくらみのある味わいは、食欲の秋にぴったりです。
・品名：特別純米酒ひやおろし浦霞
・酒米：宮城県産ササニシキ
・アルコール度数：16~17度
・日本酒度：＋2
・平野流南部杜氏
酒造りのこだわり（HPより）
浦霞の酒造りの基礎を築き上げた南部杜氏の至宝、平野佐五郎、重一。2人が蔵に遺したのは、麹造りや低温長期発酵の技はもちろん、基本に忠実に、一つ一つの作業を丁寧に行う「凡事徹底」の精神。そして、毎年新たな気持ちで、常に探究心を持って望む姿勢でした。今も杜氏以下蔵人がその技と精神を受け継ぎ、妥協のない酒造りを行っています。
秋田県横手市 株式会社大納川さんの秋季限定酒
大納川天花（だいながわてんか）純米吟醸秋酒
ひと夏を蔵内で越し、程よく熟成された天花の秋酒。大納川の蔵付きDー121酵母との組み合わせにより、今年は日本酒度＋４の辛口で、心地よい酸とすっきりとした後味の、バランスの取れた味わいに仕上がりました。
・品名：大納川天花 純米吟醸秋酒
・酒米：秋の精
・アルコール度数：15度
・日本酒度：＋4
・山内杜氏佐藤好直
神舞う郷の酒醸す蔵（HPより)
雪国秋田、横手は中でも特に雪の多い街です。有名な「か まくら」をはじめ、この地で暮らす人々の風土や文化は雪と ともに育まれてきました。大納川は横手盆地の北西保呂羽 山の麓、太古から伝わる霜月神楽の里、横手市大森町に あります。出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏伝統の秋田寒仕込みで醸されます。
高知県土佐郡 土佐酒造さんの秋季限定酒
桂月（けいげつ）超辛口特別純米酒60
すいすい飲める土佐の酒。魚料理との相性に優れます。
【受賞歴】
IWC2023Sake純米酒の部シルバーメダル
IWC2024Sake純米酒の部ブロンズメダル
・品名：桂月超辛口特別純米酒秋上がり
・酒米：国産米
・アルコール度数：15
・日本酒度：＋11
高知県土佐郡土佐町相川、山々の斜面に広がる棚田では古来より米作りが続く。 標高350～600m、昼夜の温度差15℃、美味しい水と空気に恵まれたこの地の米を得て、新たな酒造りがはじまる。 高知県土佐郡土佐町相川
和歌山県海南市 名手酒造店さんの秋季限定酒
黒牛（くろうし）あきあがり純米酒
濃醇辛口、濃い旨みの純米原酒。重厚で深い飲みごたえを楽しめます。
・品名：黒牛あきあがり純米酒
・酒米：山田錦100％
・アルコール度数：18～19度
・日本酒度：＋7
・能登杜氏岡井勝彦
長野県伊那市高遠町 仙醸さんの秋季限定酒
黒松 仙醸（くろまつ せんじょう）特別純米熟成超辛口
4年熟成による芳醇な香りにコク深い味わいと爽快でキレの良い後味が楽しめます。
・品目；黒松仙醸 特別純米熟成超辛口
・酒米：信州産山恵錦100％
・アルコール度数：17度
・日本酒度：＋15
当社は長野県南部、南アルプスと中央アルプスに挟まれた伊那谷にあります。伊那谷の中央を流れるのは天竜川の支流である三峰川。その源流は南アルプスです。
南アルプスの雪どけ水は一年を通じて豊富で、当社も敷地内の地下60メートルからこの伏流水を組み上げて酒造用水としています。
地質学的にもその多様性が注目される伊那谷の恵まれた自然、天然水が仙醸の酒造りを支えているのです。(HPより）
ここまで見ていただきありがとうございます。
9月の秋季限定酒以外ににも、当店には常時提供させていただける、加古川の岡田本家の「盛典」と多木化学さん販売壺阪酒造さんの「神代の鍬」があります。「北雪」もありますよー！
ぜひこの秋は、春先に生まれ秋に向かうとともにまろやかになり魅力を増した秋季限定酒を、ぜひともお楽しみください！